Японцы возрождают традиционный способ производства соевого соуса
На такой шаг решились в префектуре Тиба
26.11.2024 09:58:49
Перед самим процессом его участники совершили ритуальные действия, помолившись в храме. Затем начался сам процесс приготовления соуса. В деревянную емкость поместили нужные ингредиенты: фасоль, воду и соль. В процессе перемешивания участники действа громко выкрикивая японские фразы, как это делали их предки.
На изготовление вкусного соевого соуса уходит 10 месяцев. В компании, решившей возродить традиционные методы производства соевого соуса, поделились: «Мы стремимся производить такой соевый соус, чтобы он ничем не уступал по вкусу и аромату продукту, изготовленному привычным способом».
Источник: https://www3.nhk.or.jp/news/easy/ne2024112011522/ne2024112011522.html









