В Годзима возрождают традицию приготовления такуана
В живописном городе Канадзава возрождается традиционное искусство вяления редьки для знаменитой японской закуски такуан
29.11.2024 09:32:30
На фоне прохладной погоды, когда дневная температура едва достигала 13,3-13,4 градуса, местные жители демонстрируют мастерство в приготовлении традиционных продуктов. Пухлые плети редьки были аккуратно выложены рядами под чистым голубым небом, впитывая последние осенние солнечные лучи.
Утренние температуры в регионе варьируются от 0,1 до 3,9 градуса. Метеорологическая обсерватория Канадзавы прогнозирует потепление 26 ноября за счет притока теплого воздуха с южных территорий.
Процесс вяления редьки — это не просто приготовление пищи, а настоящее искусство, которое бережно сохраняется в этом живописном уголке Японии.
Источник: https://news.yahoo.co.jp/articles/8c607d18011e6e2db824c79f8c050e060d3297b7
