Салат с морепродуктами

28.10.2024

Совсем скоро новогодние праздники и каждая хозяйка старается удивить близких изысканным блюдом. Предлагаем вам рецепт салата с морепродуктами

Ингредиенты: 

 1. Кальмары 

 2. Креветки 

 3. Мидии 

 4. Гребешки (по желанию)

 5. Яйца - 4 штуки

 6. Лосось малосольный - 200 гр  

 7. Красная икра по желанию

 8. Репчатый лук - 2 штуки средние 

 9. Специи и соль по вкусу 

Для приготовления салата можно использовать не только те продукты, что описаны выше, но и близкие по духу. 

Кальмары чистим от пленки и режем на кольца, ставим готовиться на разогретую сковороду, добавив оливковое масло и специи. Соль добавляем только в том случае, если предпочитаете посолонее, поскольку рыба и икра дополнят блюдо по соли. Готовим максимально быстро: кальмар должен схватиться, но не стать резиновым. Кальмар даст воду, поэтому как только его доведем до готовности, сразу выключаем и отбрасываем на сито. 

Аналогично готовим креветки, мидии и гребешки, каждый ингредиент готовится отдельно и добавляется в салатное блюдо. Далее добавляем яйца и мелко порезанный лосось, обратите внимание, что иногда в рыбе могут попадаться косточки, лучше внимательно просмотреть и удалить.

Репчатый лук нарезаем тонкими полукольцами и бланшируем, должна уйти полностью горечь, если лук слишком острый, можно повторить два раза. Лук добавляем также в блюдо. Все тщательно перемешиваем и добавляем по желанию икру, майонез или оливковое масло. 

Приятного аппетита!

Фото: Мария Ракова