Фунчоза с баклажанами

27.03.2025

Рецепт еще одного постного и вкусного блюда предлагаем вам приготовить. Обратите внимание, что грибы в данном рецепте можно заменить на курицу и получится разнообразное блюдо для всех

Ингредиенты: 

1 перец сладкий 

1 баклажан

3 средних помидора

грибы/куриное филе

фунчоза 

паприка

соевый соус 

кунжут (если есть)

Если используем сушеные грибы, то рекомендуется их заранее замочить и после промыть. Берем большую сковороду для приготовления, она станет основной. На раскаленную сковороду добавляем оливковое масло и чеснок, до приятного аромата, затем добавляем грибы с небольшим количеством воды и тушим. Не забудьте поперчить, соль не добавляем, можно на этом уже этапе добавить немного соевого соуса и он даст соль. Если мы готовим с курицей, то курицу просто обжариваем. 

В это же время на другой сковороде по очереди обжариваем все овощи, нарезав соломкой. Как только одни приготовились отправляем к нашим приготовленным грибам (курице). Таким образом, на большой сковороде у соединяться: грибы, баклажан, перец, помидор. Фунчозу отдельно заливаем кипятком на 3-4 минуты, не варим, просто стоит. Затем промываем и кладём к грибам (курице) и овощам, тщательно перемешиваем и готовим ещё 3-4 минуты. Добавляем соевый соус по вкусу, чтоб не пересолить. Сверху посыпаем кунжутными семечками. Выключаем  плиту и закрываем крышкой, даем постоять минут 15 и зовем всех за стол.

Приятного аппетита!

Фото: Мария Ракова