В Японии мало риса с хорошей формой и цветом из-за жары
Фермеры, что собирают рис, выстроили его по четырем рангам по форме и цвету
09.11.2023 09:33:13
По данным Министерства сельского, лесного и рыбного хозяйства Японии, среди риса, собранного в этом году, самый высокий ранг получил рис «первоклассный», в конце сентября он составил 59,6%. По сравнению с прошлым годом это меньше примерно на 16 очков.
Префектура Ниигата, где много риса, первоклассного риса было 13.5 %, это на 60 очков меньше по сравнению с прошлым годом. В префектурах Ямагути и Акита - число риса уменьшилось примерно с 40 до 30 очков.
Из-за того, что этим летом было очень жарко, рис стал белесым и растрескался.
Было сказано, что если ранг риса низкий, то и вкус риса остается такой же. Однако цена будет ниже, фермеры беспокоятся о снижении доходов.
Министерство сельского, лесного и рыбного хозяйства сказало: «Необходимо перейти на рис, который хорошо растет даже в жаркую погоду».
Источник: https://www3.nhk.or.jp/news/easy/k10014243181000/k10014243181000.html
