В ультрапастеризованном молоке стали выявлять растительные жиры

Категория ультрапастеризованного молока всегда была одной из самых благополучных. Исследования прошлых лет не выявляли товаров с признаками фальсификации растительными жирами, с антибиотиками и нарушениями по микробиологии. Но теперь ультрапастеризованное молоко не всегда может быть гарантией отсутствия данных нарушений в своем составе.

«В этом году Роскачество направило на исследование ультрапастеризованное молоко 69 торговых марок.. Из них у 37 торговых марок выявлены различные нарушения требований ТР ТС 033/2013. Рейтинг 16 товаров обнулен за фальсификацию растительными жирами, а также в одном случае и за превышение по антибиотикам. У прочих товаров рейтинг понижен в связи с нарушениями требований технического регламента в части достоверности маркировки (масса нетто, содержание жира и белка)», - говорится в сообщении Роскачества.

Из 69 исследованных товаров в молоке 16 брендов выявлены фитостерины. Это указывает на факт фальсификации растительными жирами.

На момент закупки стоимость молока марок-нарушителей варьировалась от 37 до 95 руб. за литр.  То есть по сути цены на фальсифицированное молоко не отличаются от стоимости качественного молока.

Но не только к фальсификации растительными жирами прибегают некоторые производители. Какие-то из них позволяют себе уменьшать себестоимость продукта за счет снижения массовой доли жира. Из проверенных марок у образцов 9 брендов при заявленных 3,2% жирности этот показатель был снижен – у каких-то марок до 0,3%, у каких-то на целый процент!

Изучить результаты исследования ультрапастеризованного молока вы можете на сайте Роскачества по ссылке.