Шоколадные секреты «Красного Октября»: как рождаются сладкие подарки для ПМЭФ

Именно здесь мастера-шоколатье создают настоящие произведения искусства – подарки для гостей ПМЭФ. 

Уже несколько лет «Красный Октябрь» – неизменный партнер главного делового события страны. И не просто поставщик сладостей, а создатель особого настроения для участников форума. Здесь понимают: конфеты для VIP-гостей – это не просто десерт, это визитная карточка российской кондитерской школы, маленький съедобный сувенир, который должен рассказать о мастерстве отечественных шоколатье и, конечно, поднять настроение.

Каждый год – новая история. Дизайнеры «Росконгресса» разрабатывают уникальный стиль упаковки, а художники фабрики бережно адаптируют его под шоколадные коробки. Но главное сокровище скрыто внутри.

Цех «Новая розница» – место, где время словно замедляется. Здесь нет места спешке, ведь каждый из 35 видов конфет требует особого подхода. В год для ПМЭФ выпускается не более тысячи эксклюзивных наборов – настоящий штучный товар.

Наблюдать за работой мастеров – отдельное удовольствие. Вот они вручную отливают формы, аккуратно заполняют их тягучими начинками, а затем с ювелирной точностью украшают конфеты. У каждой – свой характер, свой неповторимый дизайн.

В наборе для ПМЭФ-2026 – восемь изысканных начинок, и каждая рассказывает свою историю:

нежная фисташка – классика жанра;

прайлине с дробленым фундуком – хрустящее удовольствие;

миндальное пралине с миндалем – двойная ореховая гармония;

экзотическое манго – солнечный вкус тропиков;

шоколадно-ореховый вкус с кунжутом – восточные нотки;

светлое пралине в молочном шоколаде – воздушная нежность;

двойная начинка со вкусом апельсина – цитрусовая симфония;

сливочно-малиновый вкус – ягодная свежесть.

Особенно важно: в конфетах нет алкоголя, а значит, эти сладкие подарки могут попробовать люди любых конфессий – ПМЭФ ведь форум международный и объединяет разные культуры.

«Красный Октябрь» гордится тем, что контролирует качество на всех этапах. У холдинга «Объединённые кондитеры» есть собственные цеха переработки какао-бобов, где производят какао-масло и какао тертое. А еще здесь используют недезодорированное какао-масло – то есть не прошедшее дополнительную очистку. Благодаря этому шоколад сохраняет насыщенный букет вкуса и тот самый благородный аромат, за который любят продукцию фабрики.

В цехе можно увидеть аппарат для конширования – вымешивания шоколадной массы. Этот процесс требует времени и терпения, но именно он дарит конфетам ту самую текстуру и глубину вкуса.

Часть процессов здесь доверена машинам, но самое важное – вручную. Отливка форм, украшение, контроль качества – там, где нужна душа мастера, автоматике места нет.

Создавая свои шоколадные шедевры, мастера «Красного Октября» продолжают лучшие традиции отечественного кондитерского дела. Это не просто работа – это эстетика формы, высокое качество и любовь к своему делу, которую можно почувствовать в каждой конфете.

Скоро эти коробки отправятся в Петербург, чтобы стать частью главного экономического события года. И кто знает, может быть, именно за чашкой чая с этими конфетами родится очередная важная договоренность, которая изменит мир к лучшему.

Ведь не зря говорят: сладкие переговоры – самые продуктивные.

P.S. Если вы когда-нибудь окажетесь на экскурсии на шоколадной фабрике, обязательно прислушайтесь: говорят, когда шоколад застывает в формах, можно услышать, как рождается маленькое чудо.