Ресторан соба на Окинаве «Муцумихаси Кадоя» работает уже 72 года
Кафе Tsubame в Макиминато, город Урасоэ, унаследовало вкус Mutsumibashi Kadoya, окинавского ресторана соба в городе Наха
21.10.2024 12:22:58

Владелец, Казуюки Мияшита, с энтузиазмом говорит: «Я хочу сохранить тот же вкус».
Господин Мияшита раньше управлял баром в Нахе, на протяжении почти 20 лет. В мае, когда он и его жена Сакино открыли свою долгожданную кофейню, они узнали, что Кадоя закрывается.
После того, как в конце июля в меню Цубамэ была добавлена окинавская соба, после смены хозяина заведения - старый владелец заведения, который нерегулярно посещает этот ресторан, чтобы проверить вкус, дает оценку блюду «80 баллов и выше».
Источник: https://news.yahoo.co.jp/articles/2e4027dffd055580d91a40a8d3d377020fed8662