Array
(
    [ID] => 347
    [IBLOCK_ID] => 3
    [NAME] => LLM_DESCRIPTION
    [ACTIVE] => Y
    [SORT] => 500
    [CODE] => LLM_DESCRIPTION
    [DEFAULT_VALUE] => Array
        (
            [TYPE] => TEXT
            [TEXT] => 
        )

    [PROPERTY_TYPE] => S
    [ROW_COUNT] => 1
    [COL_COUNT] => 30
    [LIST_TYPE] => L
    [MULTIPLE] => N
    [XML_ID] => 
    [FILE_TYPE] => 
    [MULTIPLE_CNT] => 5
    [LINK_IBLOCK_ID] => 0
    [WITH_DESCRIPTION] => N
    [SEARCHABLE] => N
    [FILTRABLE] => N
    [IS_REQUIRED] => N
    [VERSION] => 2
    [USER_TYPE] => HTML
    [USER_TYPE_SETTINGS] => Array
        (
            [height] => 200
        )

    [HINT] => 
    [~NAME] => LLM_DESCRIPTION
    [~DEFAULT_VALUE] => Array
        (
            [TYPE] => TEXT
            [TEXT] => 
        )

    [VALUE_ENUM] => 
    [VALUE_XML_ID] => 
    [VALUE_SORT] => 
    [VALUE] => 
    [PROPERTY_VALUE_ID] => 63396:347
    [DESCRIPTION] => 
    [~DESCRIPTION] => 
    [~VALUE] => 
)
Общество

Префектура Нара в Японии: когда холодно, готовят особую лапшу удон

В городе Сакурай в префектуре Нара производят знаменитый Мива Сомен

19.02.2025 18:35:35


					
Префектура Нара в Японии: когда холодно, готовят особую лапшу удон
Префектура Нара в Японии: когда холодно, готовят особую лапшу удон Фото: Ксения Соколова

В холодные зимние месяцы можно приготовить особенную лапшу сомэн. Эта лапша тоньше обычных и имеют приятный вкус при жевании.

Сначала мягкую лапшу делают тонкой с помощью машины. Затем вручную нужно уменьшить толщину примерно до 0,5 мм, это составляет примерно половину обычной толщины. 

Человек, который готовит сомэн, сказал: «В холодные зимние месяцы это тяжелая работа, но мы можем приготовить очень вкусный сомэн». 

Нужно давать некоторой лапше постоять год или больше, чтобы она стала еще вкуснее.

Источник: https://www3.nhk.or.jp/news/easy/ne2025021312279/ne2025021312279.html