Префектура Нара в Японии: когда холодно, готовят особую лапшу удон
В городе Сакурай в префектуре Нара производят знаменитый Мива Сомен
19.02.2025 18:35:35
В холодные зимние месяцы можно приготовить особенную лапшу сомэн. Эта лапша тоньше обычных и имеют приятный вкус при жевании.
Сначала мягкую лапшу делают тонкой с помощью машины. Затем вручную нужно уменьшить толщину примерно до 0,5 мм, это составляет примерно половину обычной толщины.
Человек, который готовит сомэн, сказал: «В холодные зимние месяцы это тяжелая работа, но мы можем приготовить очень вкусный сомэн».
Нужно давать некоторой лапше постоять год или больше, чтобы она стала еще вкуснее.
Источник: https://www3.nhk.or.jp/news/easy/ne2025021312279/ne2025021312279.html









