История шоколада: От пищи богов до народного любимца

5 июня 2026 года в Российском государственном гуманитарном университете (РГГУ) начал работу совместный выставочный проект РГГУ и корпоративного Музея истории шоколада и какао Холдинга «Объединённые кондитеры» под названием «Цена удовольствия».

Проект рассказывает о шоколаде в самых разных плоскостях: с точки зрения преходящих и вечных ценностей, культуры, экономики и производства. Посетители увидят, как менялись формы, содержание, вкус и, главное, «золотой эквивалент» этого продукта на протяжении целого столетия.

В экспозиции представлены:

уникальные документы и артефакты, начиная с конца XIX века;

зернотерки и инструменты для приготовления шоколада;

предметы декоративно-прикладного искусства и посуда;

прейскуранты, финансовые документы, денежные знаки и боны;

кондитерская упаковка и этикетки;

сейфы и счетные приборы.

Все экспонаты взяты из богатейших коллекционных фондов Музея истории шоколада и какао холдинга «Объединенные кондитеры» и Мультимедийного историко-культурного центра им. Ю.В. Кнорозова РГГУ.

В Древней Америке напиток «чоколатль» считался пищей Богов. Какао-бобы использовались как валюта: испанский реал приравнивался к 80-100 зернам, а за эти деньги можно было купить раба. Валютные операции с какао-бобами на Юкатане осуществлялись вплоть до середины XIX века.

XIX век открыл новую эру: промышленный бум позволил создать шоколадную плитку и познакомить с экзотическим лакомством массы людей. Российские кондитеры ничем не уступали европейским коллегам: букет шоколадных цветов Т-ва «Эйнем», преподнесенный Императрице Марии Федоровне, и грандиозные вазы из шоколада мастеров «Т-ва Абрикосова сыновей» вызывали изумление на художественно-промышленных выставках.

«Эта уникальная выставка позволяет посмотреть на шоколад как на артефакт, который очень высоко ценился во все времена и во всех культурах. Благодаря данной выставке мы видим, как с течением истории шоколад проходил путь от эксклюзивной роскоши до самого доступного счастья. Именно промышленное производство сделало шоколад доступным всем и каждому. Как мы сейчас говорим: "Чтобы порадовать ребенка, нужен шоколад "Аленка" – поэтому на фабрике "Красный Октябрь" выпускается 300 плиток молочного шоколада "Аленка" в минуту», – отмечает Николай Сергеевич Васюков, заместитель управляющего директора Холдинга «Объединённые кондитеры».

Но не только былыми заслугами живет фабрика «Красный Октябрь», весной 2026 года легендарный бренд «Аленка», выпускаемый на фабрике «Красный Октябрь» с 1965 года, представил коллекцию трендовых вкусов молочного шоколада «Аленка» с начинкой со вкусом фисташки и катаифи – это вкус, вдохновленный дубайским шоколадом, популярным в социальных сетях. Оригинальное сочетание молочного шоколада с ароматной фисташковой пастой и хрустящим тестом катаифи. Также можно попробовать «Аленку» со вкусами карамели с фундуком, яблочного пирога, голубики и йогурта.