Японцы обнаружили 4 лучших ресторана Токио, в которых подают действительно вкусный рамэн

Владелец, господин  Ямамото, родом из Хакодатэ, похоже, испытывает любовь к своему родному городу ведь использовал ингредиенты связанные с родиной. Прозрачный суп, аккуратная лапша. Когда пробуете безглютеновую начинку, пропитанную на ум приходят образы чистой северной страны. Это может быть полная противоположность ультрасовременному вкусу.

Говорят, что цугару рамэн был создан путем объединения китайской лапши с жареными и сушеными сардинами, выловленными в больших количествах в заливе Муцу и в других местах. У лапши простой и нежный вкус, вызывающий ностальгию.

Нежный и питательный суп из соевого соуса и домашней лапши на основе бульона из морепродуктов, таких как летучая рыба, сушеные сардины и водоросли. Давний филиал в Токио, который работает уже около 60 лет с момента своего открытия в городе Саката. Поначалу суп получается пышным и мягким, но по мере того, как вы его ели, вкус ингредиентов начал таять, придавая лапше изысканный глубокий вкус.

В рамэне Китаката используется фигурная, плоская, выдержанная лапша с высоким содержанием воды и чистый суп с легким вкусом, приготовленный из свиных костей, вкус которого распространяется с каждым глотком. Боулы ресторана, в которых используются тщательно отобранные ингредиенты для лапши, супового бульона и начинки, имеют репутацию даже более вкусных, чем Китаката.

Источник: https://news.yahoo.co.jp/articles/3e725f3bba205ffabc91eb5b58bfe54de1ad62bd?source=sp-detail-tl