Салат с печенью трески

12.01.2024

В наступающие выходные по доброй русской традиции есть шанс отпраздновать еще раз Новый год. А крепкие морозы за окном подсказывают, что на праздничном столе должны быть блюда не только вкусные, но и полезные

Одним из таких является салат с печенью трески, рецептом которого мы с вами поделимся. Напомним, что печень трески имеет высокое содержание омега-3, витаминов А и D, поэтому специалисты рекомендуют в зимний период времени не пренебрегать этим продуктом, тем более, что рыбий жир в гастрономическом виде гораздо приятнее. 

Ингредиенты: 

Банка печени трески (желательно, чтобы содержание печени превышало содержание жира)

3 яйца 

Лук репчатый 

Маринованные огурцы 

Заранее отвариваем яйца, режем их небольшими кубиками, печень трески разминаем вилкой и добавляем к яйцам. Лук чистим и режем тонкими полукольцами, затем ошпариваем кипятком (бланшируем), так лук получается нежным, не имеет неприятного запаха и не горчит. В дополнение нарезаем мелкими кубиками маринованные огурцы и заправляем легким майонезом, совсем небольшим количеством. 

Соль не добавляем, т. к. огурцы и так имеют соль.